Quand on parle du Maroc on a tendance à penser à ses villes impériales comme Marrakech ou Fès. A ses immenses plages bordant l’atlantique.A ses hôtels de luxe appréciés par les touristes étrangers.
Pourtant le Maroc est un pays immense riche de sa culture entre tradition et modernité.
Si vous avez envie de sortir des sentiers touristiques traditionnels marocains, je vous invite à me suivre dans la région de Souss Massa au sud d’Agadir et aux portes du désert.
Comme je vous l’avais annoncé dans cet article, j’ai eu l’immense honneur d’être invitée par le conseil régional du tourisme d’Agadir pour découvrir la région.
Je connaissais le Maroc pour y avoir vécu 15 ans. Je connais bien ses traditions, sa culture et sa gastronomie. Mais je n’avais jamais visité le sud du pays.
Mon voyage fut si riche qu’un seul article ne suffira pas. Je vais donc vous proposer 4 billets pour vous permettre de découvrir la magie du sud du Maroc.
Je tiens en préambule à remercier tous les intervenants qui ont fait de ce voyage un délice. L’agence Grafimage et son responsable qui a partagé mon voyage Karim Msaad, notre guide et chauffeur Rachid Jahid et notre cinéaste Anouar El Kheiri.
Au fil de mes billets je vous présenterai les personnes qui m’ont accueillie dans leurs établissements.
L’hospitalité marocaine relève d’une tradition séculaire et que les habitants perpétuent avec fierté, générosité et altruisme.
Quelque soit la ville que vous traverserez vous trouverez toujours une personne qui vous invitera chez elle, à boire un thé à la menthe et sera prête à vous aider en cas de problème, vous guider et vous informer.
La tradition dit qu’au Maroc vous êtes accueilli en visiteur et vous repartez en ami.
Je l’ai constaté et je peux dire qu’en 5 jours, je suis arrivée en tant que blogueuse invitée et je suis repartie en amie.
Taroudant et destination le sud
Dès notre descente d’avion, direction le sud avec une première visite de la ville de Taroudant.
Une ville pittoresque, protégée par de superbes remparts de couleur ocre. Cette ancienne capitale du Souss, est la première étape pour découvrir la région.
Sur la route de Taliouine
Sur la route nous menant à Taliouine une surprise nous attendait ! Des chèvres, attirées par les fruits des arganiers qui les mangent directement dans les arbres ! Les arganiers produisent un fruit qu’elles apprécient particulièrement , elles peuvent grimper jusqu’à 9 mètres pour les déguster.
La ville de Taliouine dans la région de Souss Massa
Au coeur de la plaine de la région du Souss, Taliouine est une jolie petite ville berbère située à 119 km de Taroudant et à 1080 m d’altitude. Taliouine se trouve dans une région d’une beauté impressionnante, où l’on retrouve l’un des plus beaux plissements géologique du Maroc.
Ce petit village de l’Anti-Atlas renferme un trésor : l’une des épices les plus chères au monde : c’est la capitale du Safran au Maroc. Appelé également “les racines de la terre”.
La culture du safran à Taliouine l’or des Berbères
Après une visite de la Kasbah et du souk de Taliouine, j’ai pu visiter une coopérative de safran et en apprendre un peu plus sur sa production et sa récolte.
Les bulbes de safran sont plantées en juillet et récoltées en octobre et novembre.
La récolte
Le safran est une plante délicate et exigeante. Récoltée à l’aube par les femmes des producteurs qui ramassent à la main, les fleurs mauves de safran appelées crocus.
Pourquoi à l’aube ? Car à ce moment de la journée, les fleurs sont encore fermées. Si le jour se lève, les fleurs s’ouvrent, et les filaments rouges à l’intérieur des fleurs risquent de tomber et il est impossible de les ramasser.
De plus le soleil altère son arôme.
La récolte du safran est un véritable travail d’orfèvre. Les safranières effectuent la récolte à la main. Au final, les milliers de fleurs ramassées ne produiront que quelques centaines de grammes de safran.
C’est à l’intérieur des crocus que l’on trouve l’or rouge. Un filament long de quelques centimètres.
Le tri
Une fois leurs paniers remplis, les femmes transportent leurs récoltes à leur domicile, et là, tout le monde participe au tri, du père de famille en passant par les enfants. Le tri s’effectue à l’abri de la lumière. Le filament rouge est mis de côté et les pétales sont donnés aux animaux.
Le séchage
Les filaments récoltés sont enveloppés dans un grand drap et déposés dans un endroit sec de la maison. Ils vont sécher une semaine, se recroqueviller et donneront le safran cet épice au goût subtil et délicat qui parfume nos plats.
Le souk de Taliouine
Une fois par semaine, les habitants de la région se rendent au Souk pour s’approvisionner et faire leurs courses.
Un marché en plein air qui regroupe tous les corps de métier indispensables. Que ce soit, viande, poisson, gâteaux mais également des stands hétéroclites où vous pourrez trouver de l’artisanat, du matériel de bricolage et des objets du quotidien.
Tradition et modernité se complètent et on trouve au détour d’une allée un porteur d’eau, qui vous permettra de vous abreuver en vous offrant un bol d’eau.
L’auberge du safran
Pour cette première journée nous avons posé nos valises à l’auberge du safran.
L’accueil fut à la hauteur de l’hospitalité marocaine et j’ai pu déguster mon premier thé à la menthe de la semaine.
Le responsable de l’auberge du safran nous a fait découvrir son établissement qui est un point de départ pour les voyageurs souhaitant découvrir la région, faire des excursions ou des randonnées.
Randonnées que l’auberge organise vers les oasis au sud de Taliouine.
Taliouine étant situé à l’intersection du grand Atlas et de l’anti Atlas, l’auberge du safran combine des excursions entre l’atlantique et le désert.
Mahfoud se fait un plaisir de nous parler de Taliouine et des traditions de la région qu’il connaît parfaitement.
Nous avons conversé longtemps et il m’a expliqué l’origine des greniers du Maroc, la culture Berbère, l’architecture de la région et ses trésors dont bien évidemment le safran. Je vous raconterai l’histoire des greniers dans un prochain article.
La décoration et la gastronomie de l’auberge
Décorée dans la plus pure tradition marocaine, l’auberge du Safran est un établissement chaleureux doté d’une piscine bien agréable quand il fait 39 degrés !
La terrasse ombragée donne envie de savourer un thé ou une boisson et le point d’orgue de l’endroit est le magnifique salon où Mahfoud nous fait déguster un thé au safran.
Une décoration typique
La gastronomie
Que ce soit le diner ou le petit déjeuner tout fut délicieux. Le tajine, les oeufs aux boulettes et bien évidemment les Baghrirs (crêpes marocaines aux mille trous) au petit déjeuner. Quand au jus d’orange, le Maroc étant le premier producteur mondial d’agrumes, il est incomparable et je m’en suis délectée tout au long de mon séjour.
Pour le reportage sur la gastronomie Marocaine je vous laisse lire le blog Tentations gourmandes qui y reviendra longuement.
La Kasbah du Glaoui
Une des richesses archéologique de la région est l’ancien palais du Pacha.
Un immense palais pour partie en ruine mais qui laisse entrevoir sa majesté d’antan
L’autre partie a été restaurée en chambre d’hôtes. L’ensemble en plein milieu d’un paysage aride et désertique est superbe.
Après un petit déjeuner pantagruélique, nous reprenons notre 4/4 pour une nouvelle journée d’aventure que je vous relaterai vendredi.
Informations pratiques
Comment se rendre à Taliouine ?
De nombreuses compagnies aériennes desservent le Maroc et vous atterrirez à Agadir.
De là, il vous faudra soit louer une voiture, soit vous faire accompagner par un guide.
Mon conseil pour visiter le sud du Maroc, choisir un guide expérimenté et compétent.
Je vous recommande l’entreprise Go explore Morocco qui vous fera découvrir la région avec beaucoup de professionnalisme et d’humour !
J’espère que cette première partie vous donnera envie de me suivre dans mes aventures au Maroc.
Vendredi nous continuons notre périple avec l’histoire des greniers et le bivouac dans le désert.
Vous avez aimé cet article ? Partagez-le !
En savoir plus sur Le Blog d'une Provinciale
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Salam alaykum Corinne 🙂 ; , votre article est magnifique, la région que vous avez présenté ici est juste sublime, sans chichi. Et vous avez du vous régaler avec les odeurs magnifiques que dégage le Safran . Bravo a vous. Je découvre votre site , j’y reviendrai avec certitude 😉
Bravo corinne pour ce reportage
Bonjour Corinne, Excellent billet qui donne envie de faire sa valise pour cette belle destination ! Je suis allée à Marrakech, mais c’est de cette façon là que j’aimerai découvrir ce pays ! Que c’est beau !!! Merci…j’ai hâte de lire la suite….bises
Coucou Hélène, Merci ! Oui il faut le faire absolument c’est une belle façon de voir le Maroc différemment. Et la region recèle d’autant de trésors qu’à Marrakech ! Bonne journée
Hello Corinne
Je connais le Maroc et la région d’Agadir . Ton article est authentique et donne envie d’y aller ou d’y retourner .. bien que certaines grandes villes aient terriblement changé ! Bravo tes photos sont magnifiques !
Cathy
Coucou Cathy, je ne connaissais pas cette région mais elle est très riche et les paysages sont époustouflants ! Bon week-end bises
Merci pour ce beau reportage .C est un plaisir de découvrir cet endroit en votre compagnie .En attente de la suite ,bonne soirée .Martine
Bonjour Martine, merci pour vos encouragements. Je suis ravie que ce reportage vous plaise. A très vite pour la suite. Bonne journée
On voyage simplement en lisant tes lignes et en admirant tes photos ! Je n’étais pas attirée par le Maroc, bien que sa culture soit très riche, parce que je trouvais que c’était un pays trop touristique mais ce reportage me donne presque envie de le découvrir. Merci en tout cas de nous faire rêver 😘
Bonjour Isabelle, il faut éviter les périodes trop touristiques mais le Maroc est un très beau pays qui mérite vraiment une visite. Et je t’encourage à le faire dans cette région particulièrement riche de son patrimoine. Belle journée
Magnifique ! Ca donne vraiment envie de découvrir ce beau pays. J’ai un projet de randonnée à cheval du côté d’Essaouira, sans doute pour 2021.
Oui c’est magnifique, tu vas te régaler 8 je te conseille également la région de Tata, j’en parlerai bientôt ! Bonne journée
Bonjour Corinne
Je suis enchantée par tant de beauté des paysages..! Je ne suis jamais allée au Maroc .merci pour la découverte.
Tu y as vécu 15 ans si j ai bien compris?
Tes photos l, e récit de ton voyage …tu donnes envie. J adore
Merci de me faire rêver
Mireille
PS merci aussi de ton message au sujet d un projet de billet avec une spécialiste des imprimés floraux..
Bonne journée Corinne
Bonjour Mireille, oui j’ai vécu au Maroc mais pas dans cette région et ce fut une belle découverte pour moi. J’étais très contente d’y retourner. Si tu veux y aller n’hésite pas ! Pour le post Delphine le prépare, il sera en ligne fin octobre. Belle journée
Un joli post qui me permet de découvrir le Maroc avec de superbes photos !
Tu es partie pour combien de semaines ?
Bisous et bonne soirée Corinne 😉
Hello, je suis partie 5 jours mais ce fut intense !Tu le verras au fil des billets Belle journée
Merci Corinne de nous faire voyager grâce à ton super article et tes magnifiques photos ! Il me tarde de voir la suite !
Bonne soirée, bises
Hello Isabel, un voyage à programmer tu ne le regretteras pas ! Bonne journée bises
Hello Corinne, magnifique reportage qui me replonge dans mes lointaines vacances au Maroc, de très belles photos, mais même en s’éloignant des villes touristiques on retrouve l’ocre des remparts, le porteur d’eau, les chèvres que j’ai vu dans les arbres, par contre je n’ai pas vu la récolte du safran cette richesse, super cette invitation à la découverte du coeur du pays bisous
Hello, merci pour tes compliments, oui le Maroc est un beau pays riche de sa diversité. Le sud recèle quelques merveilles et mérite la visite. A très vite pour la suite. Belle journée
Coucou ma Corinne ! Ha mais comment “que je vais te suivre” !!! Là, tu nous as déjà embarqué et je rêve de ce beau soleil…qui a totalement disparu chez nous depuis ces derniers jours où la grisaille est de mise 😉 Tout, là-bas semble accueillant et les sourires engageants. Je me surprends à me “perdre” dans tes photos si belles et si chaleureuses, comme les sourires sur les visages de chaque protagonistes. Ce voyage que tu as amorcé ici est comme une promesse de beaux billets et j’ai hâte d’être à vendredi pour lire la suite. Merci beaucoup pour ce beau partage Corinne ! Gros bisou et très belle journée 🙂 <3 Nathalie
Coucou Nathalie, merci pour tes compliments. J’espère que le reste te plaira autant !Effectivement les marocains sont très chaleureux et nous avons passé un excellent séjour. A très vite
C’est un périple qui nous fait découvrir une autre région du Maroc plus intimiste. Il semble que ces lieux soient préservés et authentiques. J’ai visité les incontournables à Marrakech, vallée de l’Ourika et Essaouira. Les marocains sont très accueillants. Le treck dans le désert sous une tente doit être surprenant. Est-ce que c’est un circuit déja organisé par une agence locale ? bon après-midi. Voilà maintenant j’ai envie de crêpes marocaines aux mille trous…
Bonjour Stéphanie, oui c’et une région surprenante et riche de ses valeurs. Plusieurs circuits sont organisés par différents organismes. Pour moi c’était un une agence de communication marocaine qui avait tout organisé. Tu mangeras des crêpes aux mille trous à la maison ! Belle journée
ça commence bien ! Et oui, on a envie de lire la suite et qui sait, peut-être aller explorer soi-même une de ces jours….
Je connais mal le Maroc, je ne suis allée qu’à Marrakech, alors ça me tenterait bien.
Bonjour Catherine, oui il faut vraiment y aller , c’est un joli circuit dans une belle région, je pense que tu aimeras ! Bonne journée
Bonjour Corinne, tu as du te régaler ! C’est vrai, un pays tellement accueillant et tellement beau, nous en gardons nous aussi un tel beau souvenir. Peut-être nous y retournerons…en attendant, nous regardons tes photos avec grand plaisir !
Bonne journée
Bonjour les amies, oui vraiment je me suis régalée, une expérience que je n’avais jamais vécue surtout le bivouac dans le désert. La région est magnifique très riche en oasis et en paysages à couper le souffle. A plus tard pour la suite. Belle journée
Bonjour Corinne A la lecture de ton article je sens les odeurs d’épices, je me délecte des couleurs du Maroc. Je connais un peu ce pays j’ai passé des vacances à Essaouira et j’ai visité Marachech, mais le sud que tu décris si bien me semble très attractif. J’ai hâte de lire la suite et je te remercie pour ce partage que j’avais un peu vu sur tes stories Instagram.
Bonjour Martine, oui c’est une région différente de celles que l’on connait. Ses richesses sont immenses, et ses sites archéologiques impressionnants. Un coin du Maroc qui mérite le détour ! Belle journée
Quel plaisir de lire ce billet! Moi qui ne connait que Marrakech j’ai très envie de découvrir cette région qui parait si attrayante et dont vous parlez si bien. Merci et j’attends avec impatience les suivants.
Bonjour Jacqueline, merci ce fut un magnifique séjour , le sud est totalement différend de Marrakech vous verrez le desert dans un prochain billet. Merci pour vos encouragements
Coucou corinne, c’est un beau voyage que je suivrai avec beaucoup d’intérêt. Tes photos sont super belles ! Grace à toi, je découvre un pays que je ne connais pas. Merci ! Bisous 😁👍💋💋
Hello, oui un magnifique voyage . Tu devrais visiter ce pays si riche de sa culture et des ses traditions ! Peut être l’an prochain ensemble ? Bises
Prête à repartir?
Sans aucun problème, tu prends les billets ?