Les Grands Buffets à Narbonne : un moment magique

Les Grands Buffets à Narbonne : un moment magique

La semaine dernière, j’ai eu le plaisir d’être invitée à découvrir Les Grands buffets à Narbonne.

J’avais entendu parler de ce restaurant, et j’étais ravie de le découvrir. Mais je ne m’attendais pas à ce moment magique.

L’établissement

Le restaurant Les Grands buffets fut fondé en 1989 par Louis Privat. Cet établissement hors du commun perpétue la tradition française. Expérience unique en France les Grands Buffets proposent la dégustation à volonté des grands classiques de la cuisine française à prix tout à fait accessibles.

Un snack, me direz-vous ? Loin de là !

Restaurant-Narbonne-Grands BuffetsRestaurant-Narbonne-Grands Buffets

Restaurant-Narbonne-Grands Buffets

Nappes blanches et argenterie composent les tables, maître d’hôtel, sommelier et service impeccable perpétuent luxe et tradition dans le respect des exigences du service à la Française.
Les arts de la table traditionnels sont sublimés ; accueil et service soignés nappes blanches serviettes brodées verres à pied, porcelaine, couverts en argent.

L’originalité de ce restaurant réside dans ses immenses buffets où chacun se sert à sa guise. Cette manière, de composer son menu a perduré en France jusqu’au XIXe siècle. Les convives de la Cour se servaient eux-mêmes sur une table où tous les plats étaient présentés en même temps. Les Grands buffets perpétuent cette tradition par une scénographie étudiée et soignée en respectant ces codes historiques.

Avant d’admirer les buffets, notre œil est attiré par les œuvres d’art qui composent le décor. Féru d’art Louis Privat a choisi des artistes contemporains pour décorer son établissement, tant en salle que dans les jardins, mais également, dans les cuisines où l’artiste plasticien Patrick Chapper-Gaujal a crée spécialement pour l’établissement des œuvres en inox exposées sur les plans de travail et sur les murs.

 


Outre la cuisine, les Grands Buffets, sont un lieu unique qui permet à ses convives de mêler plaisir gustatifs et culturels.

 

Les buffets : Au moment où la magie opère !

Je ne vous ferai pas un long discours sur la qualité des mets dégustés, je vous laisse admirer les photos qui parlent d’elles-mêmes !

Sachez cependant que les spécialités proposées sont préparées sur place et élaborées à partir de produits frais et régionaux. Les fournisseurs sont sélectionnés avec soin pour faire des Grands Buffets un ambassadeur de la cuisine française traditionnelle. Tout est fait maison et concocté dans les cuisines du restaurant par un personnel qualifié.

Selon vos goûts, vous pourrez investir les différents buffets.

Le buffet du foie gras
Le buffet des crustacés avec sa farandole de homards
Le buffet des charcuteries
Le buffet des crudités bio
Le buffet de la mer : tourteaux, crevettes, huîtres, moules, et une variété étonnante de saumons sous toutes ses formes : fumé, en gravelax, belle vue ou en aspic.
Le buffet des fromages qui propose une collection de 45 fromages affinés sélectionnés par le Maitre fromager et qui permet de découvrir la diversité des terroirs français. Les Grands buffets ambitionnent très bientôt d’offrir le plus grand buffet de fromage avec une sélection de 120 variétés (cela fera l’objet d’un autre article !)
Le buffet des desserts avec sa spectaculaire fontaine de chocolat et ses gourmandises multiples.

Restaurant-Narbonne-Grands Buffets

Restaurant-Narbonne-Grands Buffets

 

Restaurant-Narbonne-Grands Buffets

 

Restaurant-Narbonne-Grands Buffets

 

Restaurant-Narbonne-Grands Buffets

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Restaurant-Narbonne-Grands Buffets

 

 

Restaurant-Narbonne-Grands Buffets

Restaurant-Narbonne-Grands Buffets

Une fois les buffets des entrées investis, vous pourrez vous lancer dans les plats chauds. Une farandole de plats traditionnels Français : turbot, cochon de lait, agneau à la broche, daube de joue de bœuf, blanquette de veau, tripes à l’ancienne, rognons rôtis vous tendront les bras.

Si, vous êtes mois attirés par les plats en sauce, l’immense rôtisserie panoramique vous offrira une explosion de saveurs. Viandes et poissons préparés à la demande vous permettront de continuer vos agapes.

 

Restaurant-Narbonne-Grands Buffets

Restaurant-Narbonne-Grands Buffets

 

Restaurant-Narbonne-Grands Buffets

Vous terminerez bien évidemment par les desserts.

Concernant les desserts et les vins, je laisse la parole à Maurice du blog TENTATIONS GOURMANDES , spécialiste en pâtisserie et amateur de vins, qui relatera mieux que moi les saveurs sucrées et les vapeurs enivrantes !

Restaurant-Narbonne-Grands Buffets

 

Je ne peux terminer ce billet sans parler de l’accueil et de l’amabilité du personnel aux petits soins pour les clients.

Nous sommes reçus, avec courtoisie, amabilité et sourire. Tout dans ce restaurant atypique et unique participe, non seulement au plaisir gustatif, mais également au bien-être des invités.
Vous l’aurez compris, j’ai été totalement séduite par cet établissement et j’y reviendrai pour goûter à d’autres plats et pour déjeuner dans les jardins luxuriants.
Un restaurant, pour moi n’est pas seulement un endroit pour dîner ou déjeuner, mais doit être un lieu de plaisir, de convivialité. J’ai envie de m’y sentir bien, de déguster mes plats dans un endroit agréable, d’admirer la mise en place d’une jolie table et d’être reçue avec courtoisie. Les Grands Buffets ont comblé tous mes désirs ! 

En descendant dans le sud pour vos vacances, laissez tomber le  restaurant d’autoroute, et faites une halte gourmande aux Grands Buffets, vous ne le regretterez pas !

Une immense merci à Emma, directrice de la communication, qui m’a permis d’investir les moindres recoins du restaurant, et un petit clin d’œil au Chef pâtissier que je remercie pour sa disponibilité et sa gentillesse.

Restaurant-Narbonne-Grands Buffets

Coté pratique :

Les Grands Buffets

Espace de Liberté, Rond Point de la Liberté,

11100 Narbonne

04 68 42 20 01

restaurant ouvert 7/7

  • lundi à vendredi, de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h00
  • samedi, dimanche, jours fériés et vacances scolaires de 11h30 à 14h30 et de 19h00 à 22h00

Tarif unique buffet à volonté 35,90 €
Menu gratuit pour les enfants de moins de 6 ans
Menu 17,90 € pour les enfants de 6 à 10 ans.

Vu, la renommée et l’excellence de l’établissement il est fortement recommandé de réserver.

 

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24 Commentaires

  1. 5 juillet 2018 / 8 h 55 min

    ça donne vraiment envie de visiter ce joli restaurant bisous

  2. 28 juin 2018 / 21 h 05 min

    Bonjour Corinne,
    Ce restaurant donne vraiment envie de faire un détour par Narbonne.
    Un jour peut-être pourquoi pas….
    Bonne soirée.
    Brigitte

  3. 27 juin 2018 / 14 h 01 min

    Ce restaurant donne envie de s’y arrêter et de gouter toutes ces bonnes choses, si en plus c’est du fait maison!
    Merci pour cette belle découverte,
    Bonne journée

  4. amélie mas
    22 juin 2018 / 14 h 02 min

    bonjour Corinne effectivement ce restaurant a l’air magnifique ,tout ceci est bien appétissant.
    je connaissais l’espace liberté, c’était également un buffet; est-ce le même restau?

    j’espère y aller bientôt

    bonne journée
    ,

  5. 22 juin 2018 / 8 h 07 min

    Bonjour Corinne, holala ce restaurant ! En effet, tant la déco, les tables soignées que les plats présentes donnent vraiment envie. C’est magnifique !
    Une adresse que je note pour la prochaine fois que je descend dans le Sud. Merci pour cette belle découverte. Bises d LN

    • Corinne
      Auteur
      22 juin 2018 / 12 h 09 min

      Une adresse à retenir absolument Hélene ! Belle journée

  6. melledelaroche79
    21 juin 2018 / 14 h 10 min

    Je me suis régalée simplement en te lisant. Excellent billet, intéressant pas son contenu et alléchant par ses photos et la présentation des mets et différents buffets. Cela donne véritablement envie de s’y rendre après s’être lêché les babines de tes écrits.

    • Corinne
      Auteur
      21 juin 2018 / 14 h 25 min

      Merci Mimi, nous irons ensemble quand tu veux ! Bises

  7. 21 juin 2018 / 11 h 13 min

    c’est sublime déplus tes photos sont magnifiques merci bisous

    • Corinne
      Auteur
      21 juin 2018 / 13 h 35 min

      C’est beau et bon !

  8. 21 juin 2018 / 10 h 45 min

    Bonjour Corinne! Oh là là moi aussi j’en ai entendu parler, mais là avec ces belles photos…!!! ça a l’air topissime il va falloir que j’aille y faire un tour! Merci 😉 et bonne journée

    • Corinne
      Auteur
      21 juin 2018 / 13 h 35 min

      Tu passeras un excellent moment je n’en doute pas ! bonne journée

  9. janachete
    21 juin 2018 / 10 h 37 min

    Beau et bon ! A retenir
    Belle journée bella !
    Bisous

    • Corinne
      Auteur
      21 juin 2018 / 13 h 36 min

      A tester un de ces jours !

  10. 21 juin 2018 / 10 h 13 min

    Ah pas ça en période de régime!!! Mdr… ça tombe bien je ne fais pas de régime!!!
    Ça a l’air trop trop bon!!!
    Bisous

    • Corinne
      Auteur
      21 juin 2018 / 13 h 37 min

      OUIIIIIII et il faut y aller plusieurs fois pour tout goûter !

  11. Francine
    21 juin 2018 / 8 h 47 min

    Une adresse à retenir si un jour nous descendons dans le Sud , Merci Corinne pour ce partage ,
    Francine

    • Corinne
      Auteur
      21 juin 2018 / 13 h 37 min

      Oui Francine une super adresse et en plus très accessible. Belle journée

  12. 21 juin 2018 / 8 h 32 min

    C’est impressionnant ! Nous sommes souvent hésitantes pour le buffet lorsque nous voyons les gens se servir n’importe comment, remplir les assiettes pour laisser la moitié…D’où l’intérêt du personnel à côté du buffet !
    Le cadre aussi est superbe. Nous retenons évidemment cette belle adresse !
    Bonne journée

    • Corinne
      Auteur
      21 juin 2018 / 8 h 35 min

      Hello, rien à voir avec un buffet classique, c’est très original, et surtout très raffiné. Je suis certaine que vous allez adorer !

  13. Schmidt
    21 juin 2018 / 8 h 25 min

    Quel festival ! Je ne manquerai pas de m’y arrêter en passant dans le coin. Merci pour ce « bon plan »

    • Corinne
      Auteur
      21 juin 2018 / 8 h 34 min

      Je viendrai avec vous !

  14. Martine L
    21 juin 2018 / 8 h 11 min

    Tu nous mets l’eau à la bouche dès le matin ! Cet endroit a l’air magnifique ! Je dois aller en Espagne en septembre ne ne manquerais pas de m’y arrêter ! Merci pour la découverte .

    • Corinne
      Auteur
      21 juin 2018 / 8 h 20 min

      Bonjour Martine, ce restaurant vaut le détour et justement il est sur la route de l’Espagne ! Belle journée

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